勃艮第的顶级葡萄酒产量低，质量极佳，在世界上具有某些最高价值，而市场上还没有足够的葡萄酒！
全球对勃艮第葡萄酒的需求不断增长，推动了该地区按Liv-ex交易价值计算的市场份额从2010年的1％增长至2017年的12.3％。勃艮第150指数衡量了勃艮第葡萄酒中交易最多的葡萄酒。 二级市场同期增长了108％。
供应
供应量极低的双刃剑，意味着顶级勃艮第葡萄酒实现了非凡的价值，但同时却不具备与波尔多相同水平的流动性和“价格发现速度”。极为稀有的瓶子可能很快成为价格的决定因素，可能在市场上造成不可持续的上涨，但过去几年来，该地区最好的啤酒旺盛的条件使这一特殊挑战面临挑战。
勃艮第的生产示例：
| 制片人 | 葡萄酒 | 最大瓶数 | 平均每瓶价格 |
|---|---|---|---|
| Leflaive | Le Montrachet | 400 | £6,000 |
| 刚果民主共和国 | 罗曼妮·孔蒂 | 5,000 | £10,500 |
| 卢梭 | 张伯汀 | 8,800 | £900 |
| 克洛斯art | 克洛斯art | 29,000 | £250 |
| 蓝宝 | 蓝宝 | 30,000 | £150 |
资料来源：Liv-ex报告：勃艮第-市场最喜欢的倾倒酒，2018年2月
自2010年以来，该市场已经成熟，它比以往任何时候都更加广泛和深入。 2017年，在Liv-ex上交易了1,572种独特的勃艮第葡萄酒，比2010年增长了539％。Liv-ex报告说，勃艮第葡萄酒的出价和要约的总价值在过去三年中从300万英镑增加到900万英镑。在2017年增长尤为强劲。
Liv-ex报道称，亚洲需求的增长推动了价格的上涨，自2009年以来，以亚洲为基础的贸易成员收购的勃艮第葡萄酒的价值（绝对值）增加了140％，而波尔多的贸易增长了77％。 ％，其中包括自2013年以来的需求下降。
定价动态
评论家的影响力：
由于评论家对勃艮第葡萄酒的评级，勃艮第葡萄酒不太容易受到价格波动的影响，因此，它们在勃艮第的定价过程中并不那么重要。分数通常在种植者和商人商定了分配和价格后发布。一旦将葡萄酒装瓶，评论家通常不会像波尔多葡萄酒那样经常品尝它们，因此受到评论家影响的价格机会就更少了。
全球需求：
与波尔多一样，勃艮第的严格AOC规则限制了生产水平，而这种相对固定的少量供应必须满足日益增长的全球需求，从本质上讲，更多的钱用于购买更少的瓶子。简单的供给与需求的经济学关系，如今勃艮第顶级酒庄（尤其是陈年和稀有年份）所达到的价格可能非常高。例如，一箱12瓶装1988年的罗曼尼·孔帝酒庄于2017年以198,000英镑的价格售出。
DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI
刚果（金）是世界上最重要的品牌之一 精品葡萄酒世界 包括DRCRomanéeConti，Echezeaux，Grands Echezeaux，RomanéeSt Vivant，Richebourg和La Tache的葡萄酒。
图10：刚果民主共和国子指数十年表现
资料来源：Liv-ex报告：勃艮第-市场最喜欢的倾倒酒，2018年2月
Liv-ex估计，整个刚果（金）葡萄园的年总产量为每年7,000至8,000箱。相比之下，波尔多五大一级酒庄（豪布利翁，拉菲，拉图尔，玛歌和木桐罗斯柴尔德）的大酒庄的年均产量为7万箱。
随着需求继续大大超过供应，相对价格被推高，而刚果民主共和国的价格现在看起来已经超负荷了一段时间。 波尔多在2011年的市场高位上看到了不可持续的价格水平，勃艮第，尤其是刚果（金）是否达到了类似的水平？我们将继续密切监视并及时通知您。
我们将在2月市场报告中更详细地介绍勃艮第。 欲了解更多信息，请致电0203 384 2262与我们联系， [email protected] 或访问我们的网站www.vin-x.com