加利福尼亚州

介绍

加利福尼亚州生产的全部美国产葡萄酒中有90%的年份产量高峰,产量超过5.5亿加仑,使金州成为世界上最大的葡萄酒产区之一。在加利福尼亚州,生产的投资级葡萄酒很少,但它们却倍受珍视,并且是一些最受欢迎的葡萄酒品牌。

历史

与欧洲相比,加州的葡萄酒行业还很年轻,18世纪西班牙传教士在巴哈的拉巴斯种植了第一批葡萄。加利福尼亚州的第一批商业葡萄酒于1824年由J.J.华纳在洛杉矶的葡萄园是1831年有史以来规模最大的葡萄园。1849年的淘金热推动了该行业的增长,在塞拉利昂山麓建立了靠近消费者的葡萄园。

匈牙利人Agoston Haraszthy于1851年将许多欧洲葡萄品种进口到该地区,这些品种被认为是现代加利福尼亚葡萄酒产业的基础。葡萄酒对国家在经济上变得越来越重要,并且对该行业进行了大量投资。 1880年至1895年,国家葡萄栽培委员会的董事会成立了基金会,与此同时,加州大学开始了对葡萄酒的研究和教育,该大学一直持续到今天。

 葡萄

加州的葡萄酒生产受1978年根据联邦法律建立的美国葡萄种植区(AVA)系统的管制,并且至今仍在发展。 AVA要求至少有85%的葡萄酒必须来自该地区种植的葡萄。州法律还规定了一些要求,就加州而言,这要求75%的葡萄酒由当地葡萄制成。

在1920年代和第二次世界大战中,禁酒令的影响以及根瘤菌的进一步问题都给年轻的加利福尼亚葡萄酒业带来了挑战,纳帕和索诺玛等较为成熟的地区更好地应对了这一挑战。

自1960年代以来,世界各地已售出大量加利福尼亚葡萄酒,但优质葡萄酒的生产仍处于起步阶段。波尔多的顶级酒庄与纳帕谷的企业之间的合作正在解决这一问题,他们发展了知识和流程以建立这一市场领域。

例如,木桐·罗斯柴尔德(Mouton Rothschild)于1979年与罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)成立了一家合资企业,以开发Opus One,如今已被公认是该地区为数不多的投资级葡萄酒之一。蒙达维(Mondavi)一直是现代纳帕谷(Napa Valley)葡萄酒行业最重要的建筑师之一,他在1966年开业的奥克维尔(Oakville)酒厂树立了自己的声誉。纳帕(Napa)生产的葡萄酒不到加利福尼亚生产的全部葡萄酒的5%,该州资本最雄厚的酿酒厂,并生产最优质的 投资酒.

加利福尼亚地图

气候与地理

加利福尼亚州长约1000公里,宽约200公里,整个葡萄园都已种植。气候类似于地中海。夏季通常很热,并且可能发生干旱,因此灌溉的广泛应用。冬季温和,春季可能有霜冻。海岸线的雾堤是一个与众不同的特征,虽然它们没有渗透到很远的内陆,但却是影响温度和葡萄成熟的重要因素。加利福尼亚州的所有葡萄园都被分为五个气候区,每个区都有最适合自然条件的首选葡萄品种。

沿海县被较早地确定为生产优质葡萄酒提供了最佳条件,而太平洋雾等气候特征是重要影响。纳帕(Napa)是海岸上较温暖,较干燥的地区之一,其温度波动取决于丘陵和山脉的屏障以及通向大海的开口。对于加利福尼亚的投资级葡萄酒,该地区最为重要。

加利福尼亚在圣安德烈亚斯断层线上的位置导致了几种不同土壤类型的入侵,这也是一个影响因素。

葡萄品种

除加州品种外,种植最多的品种是霞多丽,赤霞珠,尤其是纳帕,梅洛,金粉,法国科伦巴德,长相思,白诗南和赤霞珠。还种植了意大利品种Sangiovese,Barbera和Pinot Grigio,罗纳品种Syrah,Grenache,Petite Sirah和Viognier。

市场

近年来,主要葡萄酒也受益于向波尔多以外地区的多元化经营。 “加州特级葡萄酒”的产量极小,并且获得了很高的评分,并一直被派克(Parker)在90年代的最高分中评为“ 100”分。结果,这些葡萄酒很少进入公开市场,尤其在美国国内市场受到高度追捧。

这些葡萄酒创纪录的价格实例包括一瓶6升的Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992,2000年以500,000美元的价格售出,在技术上是一瓶葡萄酒的最高价。

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